Kinyíltak az ablakok: kezdődik a szezon
Mi változik nyáron a teremben
Kora tavasszal még csendes az utca. A part felől alig hallatszik zaj, a vendégek többsége környékbeli, és vasárnap este a teremben húszan sem vagyunk. Aztán egyik hétvégén megjelennek az első autók a parkolóban, és Hajnalka tudja: itt a szezon.
A nyitás előtti napon kitakarítjuk a pódium alatti sarkot, kicsiszoljuk az ablakkereteket, és Mihály átnézi az étlapot. Ilyenkor kerül vissza a halászlé, a hideg meggyleves és a kenyérlángos, amelyet a nyaralók már a bejáratnál keresnek.
Hajnalka ilyenkor mindig bejárja a termet, és minden széket megmozdít. Szerinte a szezon előtti rendrakás egyfajta fogadalom: nem az a fontos, hogy minden tiszta legyen, hanem hogy a vendég érezze: valaki gondoskodik a helyről. A pódium deszkáját is áttörlik, és a falon lévő rajzot is visszaigazítják.
Négy változás, amit észreveszel
Hosszabb a lap
Nyáron a konyha nagyobb választékkal dolgozik: több hal, több hideg leves és könnyebb desszert. A nehezebb téli ételeket, mint a bableves vagy a töltött káposzta, hétközben kínáljuk, hétvégén csak előre jelezve.
Korábban telik meg a terem
Szombaton és vasárnap hat óra után már szinte nincs szabad asztal, ezért javasoljuk a foglalást. A játékasztalok viszont hamarabb telnek meg, mint a vacsoraasztalok, mert sokan a vacsora előtt szeretnének leülni egy kört.
Csendesebb belső
Lívia ilyenkor gyakrabban ellenőrzi a bejáratot, hogy a part felől beáramló zaj ne zavarja az asztalokat. Az ajtó szeles időben csukva marad, az ablakok viszont nyitva, hogy a terem ne legyen fülledt.
Hosszabb esték
Szombaton a zene is hosszabb: a pódiumon élő hangszerek szólnak, és a döntő után még sokáig üldögélünk. Aki nem bírja a forgatagot, az hétfőn vagy kedden talál nyugodt asztalt.
Ami ugyanaz marad
A szabályok nyáron sem változnak: 18 év alatt senki sem léphet be, a játék zsetonnal megy, tét és nyeremény nélkül, és mindenki a helyszínen ül le az asztalhoz. Az osztók ugyanazok, a kedvenc székek ugyanott állnak, és a konyha ajtaja mögül ugyanaz az illat érkezik, mint télen.